Aceste paste sunt obținute după o rețetă tradioțională respectată cu strictețe, unde s-a folosit doar orez, de cea mai bună calitate și apă de izvor. Uscarea lentă și la temperaturi scăzute asigură gustul tradițional al acestura și textura ideală al dente după fierbere. Cum se obțin ? Orezul integral este măcinat fin și se frământă împreună cu apă. Aluatul obținut este trecut prin forme (matrițe) speicale din bronz, după care sunt lăsate la uscat.

Galerie