Descopera rafinamentul autentic al bucatariei piemontese cu pachetul exclusiv de paste organice Tajarin din grau dur, oua si trufe, alaturi de uleiul de masline cu aroma naturala de trufe. Aceasta combinatie fina si delicata este perfecta pentru preparate sofisticate si bogate, fie ca sunt cu trufe sau sosuri de carne. Pastele Tajarin, cu forma lor subtire, absorb rapid aromele intense ale sosurilor, oferind o experienta culinara delicata si sofisticata. Adauga un strop de eleganta si autenticitate meselor tale cu aceasta specialitate piemontesa! Graul dur este un tip de grau bogat in proteine, folosit pentru fabricarea pastelor de calitate superioara. Proteinele sunt esentiale pentru cresterea si repararea tesuturilor, functionarea corecta a sistemului imunitar si producerea de enzime si hormoni. De asemenea, pastele din grau dur au un indice glicemic mai scazut comparativ cu alte tipuri de paste. Acest lucru ajuta la mentinerea nivelului de zahar din sange stabil, ceea ce este benefic pentru persoanele cu diabet sau pentru cei care doresc sa isi controleze greutatea. Graul dur este o sursa importanta de fibre dietetice contribuind astfel la prevenirea constipatiei si mentinerea unui tranzit intestinal regulat. Trufele contin antioxidanti puternici precum polifenolii, care ajuta la combaterea stresului oxidativ si protejeaza celulele impotriva daunelor provocate de radicalii liberi. Consumul regulat de antioxidanti ajuta la prevenirea bolilor cronice si a imbatranirii premature. Bogate in proteine de inalta calitate, ouale contin toti cei noua aminoacizi esentiali, fiind astfel o sursa completa de proteine. Uleiul de masline este unul dintre alimentele cu cel mai bogat continut de antioxidanti. Acesta contine cantitati semnificative din compusi considerati a fi anticancerigeni. Esenta Pasta d Alba consta in calitatea superioara a ingredientelor folosite. Faina proaspat macinata cu ajutorul morii de piatra, provine din agricultura certificata ecologic. In atelierul familie Mainardi, tagliatellele si tagliolini sunt realizate manual, exact asa cum dicteaza traditia. Pastele scurte sunt trase prin matrite de bronz pentru a obtine acea rugozitate de suprafata specifica produselor artizanale, ideala pentru a aduna si a retine sosul. Pastele sunt apoi uscate lent si la temperaturi scazute, timp de cel putin douazeci de ore. Astfel isi pastreaza nutrientii, proprietatile organoleptice si un gust desavarsit. Pastele se pun la fiert aproximativ 2-4 minute in apa clocotita cu sare. In timp ce pastele fierb, incalzeste 2-3 linguri de ulei de masline cu aroma de trufe intr-o tigaie mare, la foc mediu. Adauga usturoiul tocat si gateste-l pana devine auriu si aromatic, aproximativ 1-2 minute. Pastele se asezoneaza ulterior in functie de preferinte. O cantitate de 250g este suficienta pentru 2 persoane.

Galerie