În funcție de tipul de paste, în Italia folosim grâu dur bio copt la soare sau emmer ecologixc. În primul rând, boabele sunt măcinate cu grijă în gris. Apoi grisul este amestecat cu apă cristalină și presat prin matrița corespunzătoare. Aici rămânem la metoda tradițională de producție italiană. Prin urmare, ori de câte ori este posibil, pentru pastele noastre premium organice sunt folosite numai matrici de bronz. Acestea asigură o suprafață mai aspră decât forma convențională - astfel încât deliciosul sos se lipește mai târziu deosebit de bine. Toți acești factori asigură proprietăți bune de gătit și mușcătura perfectă al dente a delicateselor cuspaghete Byodo.

Galerie